L'olio extravergine di oliva non solo é un ottimo condimento per i nostri piatti sia cotti che crudi, ma é anche un toccasano per la nostra salute visto i molteplici effetti benefici che esercita su di essa.
In tavola può essere usato sia per le fritture purché quest'ultime vengano consumate con parsimonia visto che é il buon fritto a far male non l'olio di oliva che viene usato visto che é proprio lui a rendere meno tossiche visto il più alto punto di fumo, paragonato ad altri grassi vegetali, ma possiamo usarlo con ottimi risultati sull'insalate,minestre e sughi in generale ma per assaporarne la sua fresca fragranza non c'é di meglio che una buona bruschetta.