Frantoio Oleario Cocchiarale

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Le olive Spagnole.

La maggior parte delle olive Spagnole proviene dall'Andalusia, ed é tra i più grossi produttori di olive e conseguentemente olio non solo in Europa ma nel mondo. L'oliva verde da tavola più conosciuta è la Manzanilla che si può trovare sul mercato sotto la generica etichetta di oliva spagnola e che può essere farcita con peperoncino dolce o mandorle. L'oliva verde o nera più carnosa e più grande tra quelle spagnole è l'oliva Cordai, detta anche Regina.

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